Janmashtami Special Nariyal Barfi: कृष्ण जन्माष्टमी का इंतजार कृष्ण भक्तों को पूरे साल बड़ी बेसब्री से रहता है। कृष्ण जन्मोत्सव के रूप में ये दिन पूरे देशभर में धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन लोग व्रत रखते हैं। माखन-मिश्री, खीर, और अलग अलग तरह की मिठाइयों से श्री कृष्ण का भोग लगाया जाता है। लेकिन इस दिन खास तौर पर गोले की बर्फी का महत्व होता है। कहते हैं भगवान कृष्ण को प्यार और भक्ति से भरी यह मिठास बेहद प्रिय थी।
अब आइए, हम आपको कृष्ण जन्माष्टमी पर बनने वाली खास “गोले की बर्फी” की आसान रेसिपी बताते हैं। इस मिठाई का स्वाद ऐसा है कि यह किसी के भी दिल को खुश कर देगी।
नारियल वाली गोले की पाक बर्फी (कृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल)
कृष्ण जन्माष्टमी के पावन पर्व पर विशेष रूप से बनाई जाने वाली नारियल की बर्फी का स्वाद हर किसी के दिल को भा जाता है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है। आइए, हम आपको इस खास मौके पर बनने वाली नारियल की बर्फी की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप बताते हैं।
आवश्यक सामग्री:
कसा हुआ नारियल (ताज़ा या सूखा) – 2 कप
कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
दूध – 1/2 कप
घी – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
बादाम और पिस्ता (कटे हुए) – सजावट के लिए
विधि:
नारियल और दूध मिलाना:
सबसे पहले एक कढ़ाई में कसा हुआ नारियल और दूध डालें। इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं ताकि नारियल दूध को अच्छे से सोख ले।
कंडेंस्ड मिल्क डालें:
जब नारियल और दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क से मिठास और क्रीमी टेक्सचर आता है।
चीनी डालें:
अब इसमें चीनी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे।
घी और इलायची पाउडर डालें:
अब इस मिश्रण में घी और इलायची पाउडर डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण कढ़ाई से अलग होने लगे और चिकना हो जाए।
थाली में जमाना:
अब इस मिश्रण को घी लगी थाली में डालें और समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।
ठंडा होने दें:
इस मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि यह अच्छे से जम जाए। ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें।
सर्व करें:
आपकी नारियल वाली गोली की पाक बर्फी तैयार है। इसे कृष्ण जन्माष्टमी के इस पावन पर्व पर प्रसाद के रूप में या परिवार के साथ मिलकर आनंद लें।
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